Le Sachertorte, gâteau viennois
Je suis tombée, par hasard, sur la recette du Sachertorte. Une amie avait trouvé ce gâteau à Dakar et je l’avais trouvé excellent.Le Sachertorte est un gâteau au chocolat, inventé par Franz Sacher en 1832 pour le prince Klemens Wenzel von Metternich, à Vienne, Autriche. Le gâteau consiste en deux couches de pâte au chocolat aérée, avec une fine couche de confiture d’abricots au milieu, et d’une couverture de chocolat noir sur le dessous, le dessus et les côtés. Traditionnellement, on le consomme avec un peu de crème chantilly. Nombre de personnes : 4
Temps de préparation : 50 mn
Temps de cuisson : 30 mn
Ingrédients
100 g de chocolat à croquer cassé
4 jaunes d’oeufs
60 g. de beurre fondu
1/2 c. à café d’essence de vanille
5 blancs d’oeufs
une pincée de sel
90 g. de sucre
60 g. de farine... Lire Le Sachertorte, gâteau viennois…
